Tem fibra na papinha do bebê!
22.04.2013 – As fibras são constituintes naturais encontradas nos alimentos que não são digeridos completamente e auxiliam no aumento do volume fecal, auxiliando no funcionamento normal do intestino. A partir do momento que há introdução de alimentos complementares na dieta do bebê, podem ocorrer alterações no funcionamento intestinal. Papinhas ricas em fibra e a ingestão de lÃquidos como água, chás e sucos são fundamentais para o bom funcionamento do intestino e para formação de fezes mais macias.
Triturar ou cozinhar os alimentos em excesso reduz a quantidade de fibras, o que geralmente acontece no preparo das papinhas dos bebês. Por isso, é importante enriquecer o cardápio do bebê com alimentos ricos em fibras in natura como as frutas, principalmente mamão, ameixa, maçã, pêssego, manga e pêra. Hortaliças e leguminosas são alimentos ricos em fibras e devem também fazer parte da alimentação da criança. Outra forma é enriquecer a papinha com aveia (farelo ou farinha), farinha de linhaça dourada e farelos de cereais. Esses alimentos podem ser usados tanto em papinhas de frutas como em papinhas salgadas.
Vamos colocar as mãos na massa?
Papinha de abóbora com linhaça
Ingredientes:
Р100 g de fil̩ mignon cortado em peda̤os
– 1 xÃcara (chá) de abóbora cortada em cubos pequenos
– ½ cebola ralada
– ½ tomate pequeno
– 1 ramo de salsa
– 1 ramo de coentro
Р2,5 colheres (sopa) de farinha de linha̤a dourada
Modo de Preparo:
Numa panela junte a carne, a abóbora, a cebola, o tomate, a salsa e coentro.
Cubra os ingredientes com 4 xÃcaras (chá) de água.
Leve a panela ao fogo brando, tampe-a e cozinhe por 45 minutos ou até que a carne esteja macia.
Dissolva a farinha de linhaça em um pouco de caldo.
Retire os pedaços de carne do caldo e passe-os com os legumes por uma peneira, volte ao fogo, adicione a farinha de aveia já dissolvida e cozinhe em fogo brando mexendo sempre por cerca de 5 minutos ou até levantar fervura.
Tempere com pouco sal e sirva.
Papinha de pêra, ameixa e aveia
Ingredientes:
– 2 ameixas
– 2 peras
– 1 colher (sopa) rasa de aveia
Р100 ml de calda das p̻ras
Modo de Preparo:
Descasque e pique a pêra, cubra com água e cozinhe até amolecer.
Descasque e rale as ameixas em ralador pequeno.
Escorra a pêra e reserve a calda. Misture a ameixa ralada com a pêra e 100 ml da calda. Leve ao fogo e acrescente a aveia.
Separe em porções, espere esfriar e sirva.
