Forma ideal de higienizar alimentos durante quarentena

07.04.2020 –¬†Com o novo¬†coronav√≠rus, a covid-19, a rotina antes, durante e depois da ida ao supermercado precisa ser alterada. Preparar uma lista para fazer as compras com agilidade, lavar bem as m√£os ao chegar em casa e higienizar alimentos deixando de molho e as embalagens com √°lcool 70% s√£o algumas das orienta√ß√Ķes, tendo em vista a capacidade do v√≠rus de se manter ativo em superf√≠cies.

Higienizar frutas e verduras √© fundamental, mesmo que ainda n√£o haja ind√≠cios de que a doen√ßa seja transmitida por alimentos, todo cuidado √© pouco. Conversamos com Arnaldo da Silva Junior, formado em Biologia, Biologia Molecular e engenharia Gen√©tica pela Unicamp, √© gestor do N√ļcleo de Inova√ß√£o Tecnol√≥gica do ACCamargo Cancer Center e consultor da Secretaria de Sa√ļde do Estado de SP atrav√©s da FIA, que listou dicas essenciais de cuidados que precisamos ter com os alimentos e sua higieniza√ß√£o diante do Covid-19.

Compras no supermercado

РUsar máscaras (quanto mais cheio maiores os riscos, pois as partículas estão no ar)

– Tudo das prateleiras est√£o potencialmente contaminados. Dessa forma n√£o levar a m√£o aos olhos, nariz e boca (rosto) dentro do estabelecimento.

– Colocar tudo no porta-mala e fechar. Higienizar a m√£o, o cart√£o, a chave do carro e depois desses passo dirigir normalmente.

Ao chegar em casa

РSe possível colocar alimentos por 15 minutos no sol de um lado e o mesmo tempo do outro lado (o sol pleno tropical é cheio de luz ultravioleta Рexcelente para matar micróbios e germes).

Sacolas Pl√°sticas

– Tirar todos os alimentos delas e passar para recipientes limpos.

РDeixar fora de casa para não ter risco de contaminação. Para reutilizá-las você precisa limpar com álcool 70% ou deixar que elas tomem sol por um período para ficarem aptas para uso (tudo que é aquecido, o tempo de vida do vírus diminui).

РAlém disso, deixar em quarentena pode ser uma possibilidade. Deixar em standby por 7 dias (tanto alimentos como as sacolas). Lembre-se que precisam ser alimentos que não estragam neste período.

Alimentos Frescos

РO que não for cozinhar ou fritar ou assar, mergulhar em água sanitária ou hipoclorito de sódio (1 gota por litro).

РLavar com qualquer tipo de sabão, como detergente é mais eficaz do que o álcool (berinjela, maça, abobrinha, por exemplo).

Embalagens

– Lavar com uma esponja e √°gua e sab√£o para descontaminar o que trouxer do supermercado.

Delivery

РDê preferência para alimentos que cheguem bem quentes, pois o risco de contaminação é menor. O alimento frio, que passou por manipulação e você não sabe como foi a procedência, é recomendado evitar.

РAo pagar a entrega, lembre-se dos passos anteriores para higienização.

Dicas complementares

(do Estad√£o Sa√ļde (Betania Paiva Drumond, professora e virologista da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), e Leonardo Weissmann, consultor da Sociedade Brasileira de Infectologia (SBI))

Quais são os cuidados que devem ser tomados ao chegar em casa? Basta lavar as mãos ou é preciso tomar banho e trocar de roupa?

Em tempos de coronav√≠rus, assim que se chega em casa se deve tirar a roupa e os sapatos e lavar as m√£os com √°gua e sab√£o por pelo menos 40 segundos. O rosto deve ser lavado tamb√©m. Os sapatos devem ser colocados na entrada da casa ou em um local que re√ļna apenas os cal√ßados.

 

Quais as medidas de higiene que devem ser adotadas com frutas e verduras?

Deve-se lav√°-las com √°gua corrente e coloc√°-las em um recipiente com √°gua e √°gua sanit√°ria ‚Äď para cada um litro de √°gua uma colher de sopa de √°gua sanit√°ria. Deixar as frutas e verduras nessa solu√ß√£o por cerca de 10 ou 15 minutos no m√°ximo e, em seguida, lavar bem em √°gua corrente e deixar secar naturalmente.

Como deixar alimento de molho

Legumes e verduras de molho de forma correta.

 

Como deve ser feita a higienização de embalagens tetra pak? E as de plástico?

Podem ser limpas e desinfetadas com √°lcool 70%.

 

 

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