Tabule de quinoa

29.03.2014 – Ol√° meninas, hoje trago uma receita deliciosa para amenizar esse calor e, podemos dizer, √© a vers√£o brasileira de um tradicional prato liban√™s. Com ela, basta apenas um franguinho grelhado. Fica leve, √© uma √≥tima op√ß√£o para quem est√° de boca fechada, e nem precisa do arroz, j√° que tem os gr√£os da quinoa. √Č o tabule de quinoa!!!

Tabule de Quinoa

Ingredientes

1 xícara de quinoa em grão

1 pepino

2 tomates

1/2 cebola

A quinoa em grão, que deverá ser fervida em água com pouco sal até ficar macia. Esse grão rende bem, quase como o arroz (cerca de 3 vezes). Também use um pepino sem casca e sem as sementes. Eu costumo usar o preto, mas não tem problema usar outra variação, como o caipira ou japonês. Para essa quantidade, coloco dois tomates sem sementes e meia cebola ralada.

O tomate e o penino o ideal é que sejam picados bem pequenininho. O tempero pega mais sabor e também fica mais bonito.

Para temperar, use o suco de dois lim√Ķes, um pouco de azeite de boa qualidade e sal. Se achar que est√° fraco, complete com um pouco de vinagre de vinho branco. Pode abusar da hortel√£ e da salsa picadinhas.

Tenho certeza que essa saladinha vai refrescar o seu dia. Pode consumir junto a um mix de folhas ou só alface.

 

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